La versión actual de OBS 24.0.3 debería funcionar con Windows 7. Funcionó cuando se lanzó en octubre de 2019, por lo que no hay razón para suponer que no funcionará más hoy. Si no funciona, probablemente se deba a algún problema con la configuración de Windows 7, no con OBS, que es donde se encuentra ahora solo debido a que Windows 7 no tiene soporte. No hablo español, estoy usando el traductor de Google
